Выполненный научный обзор работ, посвященных вопросам питания русских крестьян XIX в., продемонстрировал, что данная тематика изучалась с разных сторон. Авторами публикаций были рассмотрены географические аспекты питания, исследован этикет питания, проанализированы особенности огородничества русских крестьян, в большинстве публикаций подробно представлен рацион питания русских крестьян.